#4 灰付けわかめの特徴と、漁協組合長水島洋さんの想い
2021.06.20
初めに
こんにちは、ささです!
前回は、わかめ採りから出荷までの流れを紹介しました。
今回は、灰付けわかめの特徴と、漁協組合長の水島洋(みずしまひろし)さんの想いを紹介します。
豊かな磯の香りと、濃い緑色をしているのが、灰付けわかめの特徴です。
朝日町漁業協同組合員の方によると、灰付けをすることで、わかめのあくが抜けて、より良い香りと味わいになるそう。
では、灰付けわかめの商品としての特徴を見ていきましょう。
灰付けわかめのパッケージ
取材に